MARDI 31 DÉCEMBRE 2024

FÊTEZ LA
SAINT SYLVESTRE
AU SAINT-HUBERT

Vivez un moment d'exception
le temps d'une soirée de rêve.

Au programme : un repas-spectacle, danses, chansons et surprises jusqu'à l'aube !

La soirée Saint Sylvestre vous est proposée au tarif de 189 € par personne.

LE MENU DE FÊTE

AMUSES-BOUCHES
Petit pain de campagne à l’emmental, jus à la truffe
Friand foie gras aux cèpes
Petit blinis, truite de sparsbach fumée, crème yuzu

ENTRÉES
Mosaïque saumon d’Ecosse, espadon fumé, poireau, crème au wasabi et coulis de betterave rouge

Foie gras au Beerewaecke, gelée au vin chaud, petit pain au lait.

INTERMÈDE
Glace Fior di Latte aux cerises Amarena, Amaretto

PLATS
Dos de bar de ligne, artichaut poivrade, pak-choï, tomates confites, bouillon au Vadouvan

Filet de veau mi-fumé, moutarde violette et herbe, gnocchis au potimarron, jus de veau aux marrons

DESSERT
Une création signée Kestener…

Si vous souhaitez prolonger la fête, nous proposons une formule incluant une chambre double et 2 brunchs le 1er janvier au tarif de 175 €

RÉSERVATIONS - INFORMATIONS

03 87 98 39 55